Lactofermentation
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Citrons confits au sucre ou au sel
Faire soi même ses citrons confits est très facile et permet de conserver ces fruits pour s'en régaler toute l'année.
Ce guide vous permet de les confire au sel pour faire des tajines, assaisoner vos plats et salades.
Si vous avez d'autres fruits à conserver, voici aussi la recette du sirop cru plus ou moins fermenté selon votre goût et des fruits confits à cru. Les fruits gardent ainsi leurs bienfaits.
La plaquette suivante à télécharger vous explique la marche à suivre, les recettes et les réponses aux questions les plus fréquentes.